carottes - Philandcocuisine

23 janvier 2024

Tatin de carottes au chèvre frais

Et si on se préparait une tarte tatin aux carottes et chèvre frais... même si la recette traditionnelle se prépare avec des pommes, il est tout à fait possible de faire une tarte tatin salée à servir en entrée ou en plat principal accompagné d’une belle...

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Tags: tarte tatin, chèvre, carottes, tatin salée

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16 septembre 2023

Carottes rôties, crème de feta

Que faire de notre jolie botte de carottes fanes ? Et si nous réalisions des carottes rôties accompagnées d'une délicieuse crème de feta... c 'est la recette que nous vous proposons aujourd'hui, de savoureuses carottes rôties au four servies sur une sauce...

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Tags: carottes, feta, recette végétarienne, yaourt grec, carottes rôties

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2 juillet 2021

Carottes rôties au soja et au sirop d’agave (ou miel)

Si vous recherchez une idée pour cuisiner votre jolie botte de carottes, nous vous recommandons vivement cette recette de carottes rôties et légèrement caramélisés au soja et au sirop d’agave. Une recette simple, gourmande, parfaite pour accompagner viandes...

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Tags: carottes, légumes rôtis, carottes rôties, légumes au four

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20 juillet 2017

Tarte spirale aux légumes en croûte de riz

Aujourd'hui nous réinventons la célèbre tarte spirale aux carottes et aux courgettes en la confectionnant en croûte de riz... Vous connaissez certainement cette tarte "spirale" ou "tourbillon" qui consiste à disposer des lamelles de légumes, principalement...

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Tags: sans gluten, courgettes, carottes, croûte de riz, riz cuit, tarte au riz, tarte spirale, tarte tourbillon

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29 janvier 2017

Osso buco de dinde (et oui avec un seul "c"...)

Traditionnellement l'ossu buco est un plat à base de jarrets de veau, aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner un osso buco de dinde... un plat familial simple et goûteux pour un prix très raisonnable. Même si nous voyons souvent (constamment même)...

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Tags: carottes, dinde, gremolata, osso bucco, osso buco, osso buco de dinde, recette italienne

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15 janvier 2017

Salade de chou-rave, carotte et pomme

Connaissez-vous le chou-rave ? Cette variété de chou est peu connue en France mais très prisée par les allemands et dans le nord de l'Europe. Le chou-rave peut se consommer indifféremment cuit ou cru. Ses feuilles sont comestibles et se cuisinent comme...

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Tags: pomme, carottes, chou-rave, salade de carotte râpée, salade de chou-rave

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3 janvier 2017

Salade tiède de carottes râpées aux raisins secs, jus d'orange et cumin

Après les fêtes de fin d'année, nous avions une envie de recettes plus légères et équilibrées, préservant le plaisir gustatif... Nous vous proposons de déguster une salade très parfumée, légèrement sucrée et salée pour faire le plein de vitamines, une...

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Tags: orange, carottes, raisins secs, carottes râpées, cumin, salade de carottes

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26 novembre 2016

Velouté de carotte et de courge au lait de coco, gingembre et curry

C'est une recette de velouté tout en douceur et riche en parfums que nous vous proposons aujourd'hui. Le petit goût sucré des carottes et de la courge butternut se mariant à la douceur du lait de coco est rehaussé par la chaleur des épices... Une recette...

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Tags: carottes, lait de coco, butternut, courge, velouté de carotte et de courge

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17 novembre 2016

Gaufres de carotte au chèvre et au cumin

Voici une sympathique façon de cuisiner la carotte, nous vous proposons d'en faire des gaufres parfumées au chèvre et au cumin. Une recette idéale pour faire manger des légumes aux petits ou aux grands réfractaires aux légumes ;-) Nous avons décidé d'agrémenter...

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Tags: chèvre, carottes, gaufre de carotte, gaufre de légumes, gaufre salée

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22 octobre 2016

Légumes d'automne rôtis et légèrement caramélisés au four

Aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner des légumes de saison, la carotte et le panais. Sur les étals des primeurs les carottes de couleur côtoient les panais plutôt blanchâtres... nous avons décidé de les réunir pour les cuisiner tout simplement...

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Tags: carottes, légumes d'automne, légumes rôtis, panais

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10 janvier 2016

Les carottes sont cuites !

Les carottes sont belles et bien cuites... caramélisées à souhait, et non "cramées" (la preuve avec la photo du fond de notre casserole)... voici une recette originale pour cuisiner les carottes. C'est le sucre naturel contenu dans les carottes qui procurera...

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Tags: carottes, carottes caramélisées, carottes fondantes

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8 novembre 2015

Sauté de porc aux carottes et au chorizo et son écrasée de patates douces

Nous recherchions une recette pour prolonger notre dernier séjour dans les Landes et au Pays Basque en cuisinant de délicieuses carottes des sables et des mini-poivrons des Landes. Notre sauté de porc sera relevé par la présence de chorizo et de piment...

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Tags: carottes, sauté de porc, écrasée de patates douces