bûche

Pour recevoir nos invités à Noël, nous avions préparé différentes bûches et notamment celle que nous vous proposons aujourd'hui ; une bûche composée d'une mousse bavaroise à la vanille, d'un insert crémeux au caramel beurre salé avec des pommes cuites, d'un biscuit aux spéculoos et d'un croustillant aux spéculoos et aux gavottes. Cette bûche se prépare 24 à 48 h à l'avance, il vous reste ainsi tout le temps si vous voulez la réaliser pour le réveillon du jour de l'an. Le moule à bûche utilisé est un moule de 25x8x6,7 cm mais notre... [Lire la suite]

Cette année nous voulions une bûche de Noël à la fois classique et originale mais pour cela, quels parfums allions-nous choisir ? Le classique chocolat qui plaît en général à tout le monde, un biscuit à la noix de coco qui s'accorde plutôt bien avec le chocolat, la touche originale de la banane flambée et pour "twister" l'ensemble, un crémeux au beurre de cacahuète. Un mariage que nous avons beaucoup apprécié et que nous ne regrettons absolument pas d'avoir choisi... et oui, la pénible tâche des blogeurs culinaires c'est de tester... [Lire la suite]

Rien de mieux qu'une bûche pour terminer un réveillon oui mais parfois le format de ce dessert ne convient pas pour un comité restreint... nous vous proposons donc ici une jolie alternative, des mini bûches. Et si vous êtes nombreux, faites autant de bûchettes qu'il vous faudra ;-) Nous avons choisi une recette simple dont les parfums s'accordent parfaitement, une mousse à la vanille, un insert à la poire, un biscuit à la noisette et un glaçage au caramel. Ces petites bûches se préparent à l'avance et même si elles comportent... [Lire la suite]

En ce 1er décembre, le compte à rebours pour les préparatifs de fêtes de fin d'année est officiellement lancé! Nous avons choisi de vous présenter une bûche aux saveurs plus traditionnelles que notre bûche mousse chocolat blanc et coco, insert ananas, et susceptible de plaire aux petits comme aux grands... nous avons opté pour le mariage du chocolat au lait et du praliné...  Cette bûche monochrome aux saveurs et textures qui se marient parfaitement, sera composée d'un biscuit à la cuillère que nous avons coloré avec un... [Lire la suite]

Dans un mois tout juste c'est Noël ! Avez-vous déjà pensé à votre menu de fêtes ? Dans le mois à venir nous aurons l'occasion de vous proposer des recettes festives, simples ou plus élaborées, et aujourd'hui nous vous proposons de commencer par le dessert et plus particulièrement par une bûche... Nous avons choisi des saveurs plus exotiques que les bûches traditionnelles en optant notamment pour la noix de coco et l'ananas... notre bûche sera composée d'une mousse au lait de coco et au chocolat blanc dans laquelle se nichera un... [Lire la suite]

Voici la recette du bras de vénus que nous avons préparé pour le réveillon de Noël. Le "bras de vénus" est une jolie alternative à la traditionnelle bûche des fêtes de fin d'année ; léger et aérien, ce gâteau clôture parfaitement un copieux repas de fête. Ce biscuit roulé garni de crème pâtissière est une spécialité catalane très connue venant d'Espagne qui se sert très fraîche en été et que l'on retrouve dans les boulangeries languedociennes. Ce gâteau est traditionnellement recouvert de sucre glace ; pour notre part, diabète... [Lire la suite]

Voici un récapitulatif de nos bûches de Noël, il y en a pour tous les goûts ;-) Joyeuses Fêtes à tous ! Bûche mousse chocolat blanc et noix de coco, insert ananas   Bûche chocolat, banane, cacahuète et noix de coco   Bûche glacée au mascarpone et aux noix caramélisées   Mini bûches, mousse vanille, insert poire, biscuit noisette et glaçage au caramel   Bûche glacée façon tiramisu   Bûche "mendiant glacé"   Bûche chocolat au lait, insert praliné   Bras de vénus ... [Lire la suite]