aperitif - Philandcocuisine

17 mars 2024

Pistounade

Connaissez-vous la Pistounade ? Cette tartinade venue du Sud de la France est le mariage réussi entre la tapenade et le pistou avec beaucoup moins d’huile d’olive… Une tartinade idéale et originale pour accompagner vos apéritifs. Sa préparation ne vous...

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Tags: Apéritif, olives, basilic, tartinade apéritif

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18 décembre 2023

Bouchées apéritives au fromage, cranberries, persil et noix

Nous vous proposons aujourd’hui une idée de bouchées apéritives pour agrémenter un buffet de fêtes. Il s’agit de bouchées de fromage frais (ici de chèvre) que l’on roule dans un mélange de persil, de cranberries et de noix concassées. Et en guise de piques,...

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Tags: fromage, noix, chèvre, apéritif, cranberry, apéritif dinatoire, apéritif de Noël

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9 décembre 2023

Sapin fromagé pour Noël (Christmas tree cheese)

Nous vous proposons aujourd’hui une idée originale et toute simple repérée sur les réseaux sociaux pour agrémenter votre apéritif de Noël. Il s'agit de fromage type « boursin » que l'on transforme en sapin à tartiner sur des crackers ou à piocher avec...

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Tags: boursin, apéritif, noël, apéritif de fêtes, christmas tree cheese, sapin fromagé

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16 mars 2023

Rillettes de truite fraîche

La saison de la pêche à la truite est ouverte depuis le week-end dernier malgré le contexte particulier des niveaux d'eau très bas... P our célébrer l’occasion, nous vous proposons aujourd’hui une recette de rillettes de truite fraiche pour vous régaler...

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Tags: apéritif, dip, truite, rillettes de truite, truite fraîche

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12 décembre 2021

Figues farcies au foie gras

Connaissez-vous cette spécialité de Brive-la-Gaillarde, les figues farcies au foie gras ? On retrouve également cette spécialité gaillarde en Dordogne et notamment à Sarlat. Une mise en bouche élégante qui ravira les papilles des plus fins gourmets. Un...

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Tags: foie gras, apéritif, noël, apéritif de fêtes, figue, figue farcie

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7 décembre 2021

Filet mignon de porc séché

Aujourd’hui nous vous proposons une alternative au magret de canard séché, le filet mignon séché enrobé d'herbes de Provence et de poivre. Une "charcuterie" maison et peu grasse, parfaite pour accompagner un apéritif convivial ou festif qui s'apparente...

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Tags: porc, filet mignon, apéritif, viande séchée

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29 novembre 2021

Magret de canard séché farci au foie gras

Si vous voulez proposer un magret de canard séché farci au foie gras à vos invités à Noël, c'est maintenant qu'il faut le réaliser ! En effet, il faut compter 3 semaines de séchage avant de le déguster. Quand nous réalisons un magret farci, nous en profitons...

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Tags: foie gras, magret de canard, apéritif, noël, recette de fêtes magret séché

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11 octobre 2021

Bouchées apéritives au chèvre et au chorizo

Nous vous proposons aujourd'hui la recette que nous avons improvisée ce week-end pour accompagner notre apéritif, des petites bouchées au chèvre et au chorizo. Des bouchées croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Ici nous avons utilisé...

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Tags: chorizo, bouchées apéritives, chèvre, apéritif, apéritif dinatoire

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30 juillet 2021

Cannelés au basilic et au parmesan pour l'apéritif

Voici une recette toute simple à déguster à l'heure de l'apéritif, des petits cannelés au basilic et au parmesan. En fait, ces bouchées apéritives portent le nom de cannelés compte-tenu du moule utilisé mais la pâte est différente de la célèbre spécialité...

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Tags: parmesan, basilic, apéritif, Cannelés

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17 juillet 2021

Limoncello Spritz

L'été étant la saison particulièrement propice pour prendre l'apéritif en famille ou entre amis, nous vous proposons aujourd'hui un cocktail inspiré du fameux Spritz italien, l’amertume en moins et la fraîcheur du citron en plus, le Limoncello Spritz....

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Tags: limoncello, apéritif, cocktail, prosecco, limoncello spritz

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29 décembre 2020

Mini croissants feuilletés au saumon fumé

Les festivités de Noël sont à peine terminées qu'il faut penser à celles du Nouvel An... et aujourd'hui nous vous proposons une recette toute simple que nous faisons souvent pour l'apéritif, des mini croissants au saumon fumé et au fromage frais. Un grand...

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Tags: saumon fumé, apéritif, cocktail dînatoire, noël, St-Moret, croissants au saumon fumé, mini croissants

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15 décembre 2020

Verrines de foie gras à la compotée d’ananas

Les verrines à l’apéritif sont devenues incontournables et font toujours leur petit effet... pratiques à manger et très jolies à regarder, elles ont toujours leur place pour les apéritifs de fêtes. Aujourd’hui nous vous proposons des verrines de foie...

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Tags: ananas, apéritif dînatoire, foie gras, apéritif, noël, verrine de fêtes

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5 décembre 2020

Duo tarama et pamplemousse rose en verrine

Nous vous proposons de nouveau une petite idée pour vos apéritifs de fin d'année, une recette simple, chic et originale, la verrine de tarama au pamplemousse rose. C'est une association qui fonctionne plutôt bien que nous vous avions déjà proposée dans...

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Tags: apéritif dînatoire, tarama, verrine apéritif, apéritif, noël, recette de fêtes, pamplemousse

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5 décembre 2020

Mousse d'avocat au crabe

Vous avez sûrement déjà pensé à votre menu de Noël, mais avez-vous réfléchi aux amuse-bouches et autres gourmandises à servir à l'apéritif avant de passer à table ? Nous allons vous donner dans les prochaines semaines quelques idées pour bien commencer...

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Tags: crabe, avocat, apéritif, cocktail dînatoire, noël, recette de fêtes

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13 juin 2020

Mini blinis et crevettes au curry

Voici une recette que nous faisons souvent pour l'apéritif, des mini blinis surmontés de crevettes marinées avec du curry. Cette fois-ci nous avons également ajouté du curry dans notre pâte à blinis au yaourc grec habituelle et le résultat était plutôt...

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Tags: crevettes, curry, apéritif, blinis, yaourt grec, mini blinis