02 mai 2019

Samoussas au thon

Aujourd'hui nous vous proposons de réaliser des samoussas au thon aux saveurs indiennes. Le samoussa est un beignet de forme triangulaire originaire du nord de l'Inde et du Pakistan. Dans une enveloppe croustillante se cache une farce traditionnellement réalisée avec des légumes et notamment de la pomme de terre et des petits pois mais on peut les farcir également avec de la viande ou du poisson. Cette farce est parfumée avec diverses épices, et des herbes fraîches, elle est pimentée ou non.  Le samoussa a... [Lire la suite]
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05 avril 2019

Caïpirinha de Morango (Caïpirinha à la fraise)

C'est bientôt le week-end et bientôt l'heure de l'apéro ! Savez-vous que deux tiers des français affectionnent de prendre un apéritif une fois par semaine et plus particulièrement le week-end pour marquer la rupture entre le travail de la semaine et la détente enfin méritée. Ce rituel synonyme de convivialité est l’occasion idéale de partager un agréable moment autour d’un verre ou deux... se transformant maintenant le plus souvent en apéritif dînatoire... Nous vous proposons donc aujourd'hui un cocktail pour fêter... [Lire la suite]
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08 mars 2019

Préfou au beurre de chorizo

Il y a bien longtemps que nous ne vous avons pas proposé une idée pour l'apéritif... nous y remédions aujourd'hui avec cette recette de préfou au beurre de chorizo. Nous avions déjà réalisé le traditionnel préfou vendéen à l'ail, un pain garni à l’intérieur d’un hachis d’ail frais et de beurre salé  devenu un incontournable des apéritifs en Vendée, idéal avec un verre de pineau des Charentes ou de trouspinette (vin d'épines noires typique de Vendée).  L'histoire du préfou commence à l'époque où les boulangers... [Lire la suite]
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10 février 2019

Zizi Coincoin (cocktail)

Un "Zizi Coincoin"... quèzaco ? Comme son nom ne l'indique pas... c'est un cocktail ;-) Nos amis belges connaissent bien se nom car depuis 1998 une boisson créée et produite par la société hutoise DBB s'appelle ainsi et existe en différentes variétés... oui mais à l'origine le "Zizi Coincoin" est un cocktail très simple à réaliser composé de citron et de Cointreau. Et pourquoi ce nom ? Non ce n'est pas un mélange de deux chansons populaires comme le célèbre zizi de Pierre Perret et la danse des canards, quoique après en... [Lire la suite]
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11 décembre 2018

Bonbons croustillants à la pomme et au rocamadour

Nous vous proposons une petite idée originale pour l'apéritif, des bonbons croustillants à la pomme et au rocamadour. Nous avions un paquet de feuilles filo qui était entamé dans notre réfrigérateur et des rocamadours... nous avons donc imaginé ces petites bouchées qui sont parfaites pour accompagner un apéritif ou pourquoi pas sur une salade pour une entrée... Même si la pâte filo a la réputation de sécher très vite, vous pouvez préparer ces petits bonbons quelques heures avant de les déguster ;-) Nous avions deux maturités dans... [Lire la suite]
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01 juillet 2018

Caipiroska ("Caipivodka" ou "Caipirovska")

Si comme nous le week-end vous appréciez de déguster un apéritif, vous aimez peut-être aussi varier les plaisirs... et les cocktails offrent une multitude de possibilités ;-) Aujourd'hui nous vous proposons de découvrir une variante du célèbre cocktail brésilien la Caïpirinha,  la Caipiroska également connue sous le nom de Caipivodka ou de Capirovska. Comme sa cousine brésilienne la Caipiroska est à base de citron vert, de sucre et de beaucoup de glace pilée et se réalise directement dans le verre de... [Lire la suite]
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24 juin 2018

Caïpirinha (cocktail brésilien)

Aujourd'hui nous vous proposons de prendre la direction du Brésil pour déguster une Caïpirinha cet emblématique cocktail du pays. La caipirinha (prononcer "caïpirigna") est un cocktail brésilien préparé à base de cachaça, de sucre de canne en poudre, de citron vert et de beaucoup de glace pilée. Il est important d'utiliser du sucre en poudre qui devient un bon "abrasif" pour l'écorce du citron vert et permet d'exprimer tout son arôme. La cachaça est issue de la culture de la canne à sucre et se rapproche de son... [Lire la suite]
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23 juin 2018

Mini muffins salés aux saveurs de l'Italie

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de mini muffins salés qui seront parfaits pour accompagner vos apéritifs dînatoires ou pourquoi pas, vos pique-niques... très rapide et simple à réaliser, le muffin salé est idéal car il peut se préparer à l'avance ;-)  Dans la version du jour, nos mini muffins seront aux saveurs italiennes, ils mêleront le basilic, la tomate séchée, l'olive et seront garnis d'une crème de ricotta au basilic et à la purée de tomates séchées. Vous pouvez utiliser votre farine habituelle ou... [Lire la suite]
04 mai 2018

Boulettes de lentilles corail à l'indienne

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de boulettes originales à picorer à l'apéritif mais qui seraient parfaites dans un "veggie bowl"... Nos petites bouchées du jour à base de lentilles corail et parfumées aux saveurs indiennes seront cuites au four, une recette simple, gourmande et plutôt saine ;-) Pour réaliser nos jolies petites boulettes apéritives, nous nous sommes inspirées de différentes recettes trouvées sur le net et plus particulièrement chez Edda du joli blog Un déjeuner au soleil. Nous ne cherchions pas... [Lire la suite]
28 avril 2018

Piña Colada à l'ananas frais

Nous vous proposons de prendre la direction des Caraïbes et plus particulièrement de Porto Rico pour déguster son cocktail emblématique, la Piña Colada... Ce cocktail résulte du délicieux mariage de l'ananas, du rhum et de la noix de coco.  Ce mélange est tellement parfait que tous les barmen ont voulu ajouter leur grain de sel pour le peaufiner et le mettre à leur image avec leur recette personnelle... un peu comme la Piña Colada que nous vous proposons aujourd'hui avec de l'ananas frais ;-) Pour la petite... [Lire la suite]
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