15 avril 2017

Truffes de thon aux chips de crevettes

Nous vous proposons une recette issue de la série des petits facicules de cuisine " Les recettes inavouables" de Seymourina Cruse et Steven Ware, des truffes de thon aux chips de crevettes pour vous régaler à l'apéro sans prise de tête ;-) Nous avons testé ces petites truffes suivant la recette d'origine avec du fromage nature et en les mettant au frais une fois roulées dans la panure de chips... le résultat était très sympathique mais nous aurions apprécié un petit côté crunchy pour ces truffes. Nous avons donc testé la même... [Lire la suite]
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07 avril 2017

Beurre de chorizo

Comme souvent le vendredi nous vous proposons une recette pour l'apéro du week-end... un beurre de chorizo à tartiner sur des petits toasts de pain grillé ou à déguster avec des cracker aux graines.  Ce beurre de chorizo peut également garnir des petits feuilletés apéritifs. Une recette tellement simplissime, que nous hésitions à vous la proposer ;-) Les proportions de ce beurre de chorizo nous conviennent ainsi, vous trouverez des recettes dans lesquelles la quantité de beurre est le double de celle du chorizo, dans... [Lire la suite]
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15 février 2017

Billes de crevettes à la vapeur

Nous vous proposons une recette sympathique pour l'apéro... que diriez-vous de déguster des petites billes de crevettes parfumées et cuites à la vapeur que vous pourriez "trempouiller" dans la sauce de votre choix ? Nous vous invitons à tester ces délicieuses petites billes très moelleuses et plutôt légères que vous pouvez accompagner d'une sauce pour nems, d'une sauce épicée ou à l'avocat... pour notre part, nous avons simplement mélanger un peu de ketchup avec du vinaigre balsamique, de l'huile de sésame et un peu de piment...... [Lire la suite]
10 juin 2016

Blinis express à la farine de sarrasin

  Comme souvent à l'approche du week-end nous vous proposons une petite idée pour déguster à l'apéritif... aujourd'hui nous avons choisi de vous présenter la recette de blinis à la farine de sarrasin. La farine de sarrasin à une saveur de noisette et sa couleur est légèrement grise ; elle est utilisée notamment pour réaliser les galettes bretonnes et les nouilles soba japonaises. Et même si le sarrasin est appelé "blé noir", il ne fait pas partie de la famille du blé, c'est une plante à fleur. Il est notamment exempt de... [Lire la suite]
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