17 novembre 2015

Andouillette de Troyes, sauce moutarde à l'ancienne

Nous vous proposons aujourd'hui une recette simple dite "de bistrot", réconfortante et roborative, l'andouillette au vin blanc sauce moutarde à l'ancienne. Nous avons accompagné nos andouillettes de pâtes mais vous pouvez opter pour des frites ou de la purée.  Cette recette emblématique et traditionnelle de la cuisine française, on la déteste ou on l'adore... Pour cette préparation nous avons choisi de véritables andouillettes de Troyes ; l’andouillette de Troyes, la vraie, la seule, l’unique, pur porc, est tirée à la... [Lire la suite]