02 novembre 2017

Tarte aux pommes à l'alsacienne ou tarte flan

La tarte aux pommes fait partie des classiques de la cuisine française, chacun à sa recette et son petit secret pour la réaliser... Nous vous proposons aujourd'hui une tarte aux pommes à l'alsacienne, également appelée tarte flan, une tarte généreuse et gourmande à souhait. La particularité de ce dessert réside dans le flan ajouté à mi-cuisson sur des pommes coupées en quartiers et cuites au four sur une pâte brisée. Ce flan peut être parfumé avec de la vanille ou de la cannelle et réalisé soit entièrement avec de la crème liquide... [Lire la suite]

22 octobre 2017

Tarte à la courge butternut pour Halloween

Voici une tarte de saison à la courge butternut que nous avons décidé de mettre aux couleurs d'Halloween, à savoir du orange et du noir. Notre tarte à la citrouille, ici à la courge butternut, sera simplement recouverte d'une toile d'araignée en chocolat. Pour cette recette automnale nous avons choisi de mêler la douceur de la courge butturnut et les effluves des épices qui la parfumeront avec une pâte sucrée aux zestes d'orange. La toile d'araignée en chocolat apportera sa petite touche craquante et chocolatée, se mariant... [Lire la suite]
09 octobre 2017

La Szarlotka de Jenna - tarte polonaise aux pommes

C'est la pleine saison des pommes, le moment idéal pour réaliser la szarlotka de Jenna, une délicieuse tarte aux pommes polonaise. L'année dernière nous vous avions déjà proposé une recette de szarlotka, un gâteau polonais aux pommes composé d’un fond de pâte sablée, d’une garniture aux pommes râpées aux épices  et d’une deuxième couche de pâte sablée râpée saupoudrée comme un crumble. Notre recette comprenait également une couche de meringue emprisonnée entre la garniture et la pâte... Jenna d'origine polonaise... [Lire la suite]
26 septembre 2017

Cake en bocal à la compote de pommes et à la farine de châtaigne

Notre cake du jour à la compote de pommes et à la farine de châtaigne est un délicieux gâteau tendre et moelleux dont la cuisson se fait dans un bocal... une recette simplissime et originale, sans beurre ni œuf. Vous avez certainement déjà entendu parler de cette tendance food qui sévit depuis quelques années sur la blogosphère ou dans les magazines, le cake en bocal (jar cake). Il s'agit d'une façon originale de préparer votre cake préféré, marbré ou gâteau au yaourt... la cuisson se passe dans des bocaux ou pots à... [Lire la suite]
28 mai 2017

Tartelettes amandines aux abricots

Aujourd'hui c'est la fête des mères et nous en profitons pour souhaiter une très bonne fête à toutes les mamans 🌹  Les abricots arrivent sur les étals des primeurs, c'est le moment d'en profiter ! Nous vous proposons aujourd'hui de réaliser des tartelettes amandines avec ces jolis fruits de saison et de profiter de leurs vertus. En effet, d’un apport calorique moyen, l’abricot est un des fruits les plus riches en provitamine A (ou carotène) et en fibres. Profitons de ce fruit vitaminé dont les variétés se... [Lire la suite]
24 avril 2017

Tarte aux fruits rouges, crème vanillée au mascarpone

  Les premières fraises arrivent sur les étals de nos primeurs, de quoi susciter une envie de tarte... mais aujourd'hui nous ne vous proposerons pas une tarte aux fraises mais une tarte aux fruits rouges... Si vous recherchez une recette de tarte aux fraises sur une crème au citron, c'est ici ou celle à la crème d'amande et à la crème pâtissière c'est ici. C'est vrai la saison des myrtilles et des framboises ne bat pas encore son plein, mais nous avons trouvé de jolies myrtilles fraîches chez notre primeur et nous avions... [Lire la suite]

23 mars 2017

Torta camilla di carote, Italie (gâteau de carotte à l'amande et à l'orange)

En Italie, on retrouve ce délicieux gâteau, la Torta Camilla di carote, vous l'aurez compris, c'est un dessert à la carotte... Un gâteau très moelleux et fondant au léger parfum d'amande et d'orange mais sans le goût de la carotte ;-) Une façon originale de faire manger des carottes aux réfractaires à ce légume riche en vitamines, minéraux et antioxydants... Et non il n'y a pas que les Anglais, Américains ou Suisses pour confectionner des pâtisseries à base de carotte... C'est une recette simple à préparer ; si vous n'avez pas... [Lire la suite]
06 mars 2017

La millassine de Pierrot

Aujourd'hui nous vous proposons un dessert du Sud-Ouest, la Millassine que l'on retrouve également sous le nom de Millas ou de Millassou. C'est une tarte flan dite "paysanne" très simple à réaliser située entre le clafoutis et le far. Suivant les familles, la Millassine est confectionnée avec de la farine de maïs ou de la farine de blé et parfumée avec du rhum et de la fleur d'oranger. Certaines familles l'aromatisent avec du cognac, d'autres avec du l'armagnac... Nous avons choisi de vous présenter la recette d'enfance de... [Lire la suite]
Posté par SPHIL à 20:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 février 2017

Tartes aux pommes et aux citrons

Vous hésitez entre réaliser une tarte aux pommes et une tarte aux citrons, ne cherchez plus nous avons la solution pour pallier ce dilemme... une tarte pomme/citron ;-) Nous vous proposons cette tarte très fondante dans laquelle les saveurs de la pomme et du citron s'harmonisent parfaitement. Une recette très simple à réaliser et délicieuse... imaginez vous confectionnez (ou pas) une pâte brisée et vous la garnissez d'un mélange de pommes râpées bien citronnées, d'œufs fouettés avec du sucre et d'un peu de beurre fondu...... [Lire la suite]
17 janvier 2017

Szarlotka - Gâteau polonais aux pommes

  Chacun possède "sa" recette de tarte aux pommes ou de gâteau aux pommes... en Pologne la szarlotka est le gâteau traditionnel aux pommes dont chaque famille possède sa propre recette.... Une sympathique recette à tester pour Lydia ;-) La szarlotka est composée d’un fond de pâte sablée, d’une garniture aux pommes râpées aux épices  et d’une deuxième couche de pâte sablée râpée saupoudrée comme un crumble  ou coupée en bandes entrecroisées. Une couche de meringue vient parfois s'intercaler entre les... [Lire la suite]