Philandcocuisine

13 août 2015

PAELLA

Évidemment il existe de nombreuses recettes de "paella", nous vous livrons ici la notre.... Sur la base de la paella catalane nous avons opté pour une recette comportant du poulet et des fruits de mer. Les puristes s'arracheront peut-être les cheveux...

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Tags: paella, paella catalane, paella fruits de mer et poulet

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13 août 2015

Salade de melon aux fruits de mer

Une salade de saison qui change un peu de l'ordinaire.... le mariage inattendu entre le melon et les fruits de mer, le tout agrémenté avec une vinaigrette au rhum. Préparez vos ingrédients à l'avance de façon à ce qu'ils soient bien frais au moment de...

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Tags: melon, fruits de mer, salade de melon

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4 août 2015

Terrine de macédoine aux oeufs

Voici une recette simple, rapide, économique et délicieuse.... une terrine de macédoine aux oeufs. Elle se prépare à l'avance, et se consomme bien froide. Vous pouvez la déguster en entrée ou en plat principal accompagnée d'une mayonnaise ou d'une sauce...

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Tags: macédoine, oeufs, terrine de macédoine

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20 juillet 2015

Sorbet express aux fruits rouges dans son petit pot de brick

Voici un dessert simple, rapide, léger et frais... un sorbet minute réalisé avec un mélange de fruits rouges surgelés. Nous avons choisi de le présenter dans un petit pot réalisé à base d'une feuille de brick légèrement sucrée. Pour ce dessert pour 2...

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Tags: sorbet aux fruits rouges, sorbet express

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19 juillet 2015

Terrine aux 3 légumes

Voici une terrine de légumes à déguster très fraîche en cette saison estivale... Cette recette se prépare la veille. Légère et parfumée, e lle sera parfaite pour accompagner vos grillades de viande ou de poisson ou à déguster en entrée accompagnée d'une...

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Tags: terrine de légumes

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17 juillet 2015

Terrine de courgettes à la menthe et son coulis de tomates aux oignons

Avec cette chaleur qui s'est installée sur la France, nous recherchons un petit air de fraîcheur jusque dans nos assiettes.... voici donc une recette de terrine à préparer à l'avance, la veille c'est encore mieux. Une terrine que vous pourrez déguster...

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Tags: coulis tomate oignon, courgette et menthe, flan de courgette, terrine de courgettes

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12 juillet 2015

Carpaccio d'ananas et son granité ananas rhum blanc au sucre mentholé

Nous sommes en quête de fraîcheur et de légèreté avec ce magnifique temps ensoleillé... voici une recette idéale pour clôturer un repas d'été. Nous vous proposons de décliner un ananas en carpaccio et en granité avec une légère touche de rhum (facultatif)....

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Tags: ananas, carpaccio d'ananas, granité ananas, sucre à la menthe

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7 juillet 2015

Tartare de saumon au concombre et sa glace façon tzatziki

Voici une recette toute fraîche pour affronter cette période caniculaire... nous vous proposons un tartare de saumon au concombre accompagné d'une boule de glace salée au tzatziki. Vous pouvez déguster cette glace originale seule pour débuter un repas...

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Tags: concombre, tartare de saumon, tzatziki

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1 juillet 2015

Mille-feuille de crêpes à la crème de saumon fumé

Voici une entrée très chic et très facile à réaliser. Il s'agit d'un mille-feuille de crêpes en version salée. Ce mille-feuille est composé de couches de crêpes intercalées de couches de crème au saumon fumé. Vous pouvez réaliser cette recette avec une...

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Tags: crêpe, saumon fumé, mille-feuille salé

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21 juin 2015

Brochettes de gambas et de melon à la plancha

En ce premier jour de l'été nous vous proposons de cuisiner à la plancha des gambas avec une recette simple et originale alliant le sucré-salé et un "petit coup de feu" apporté par le piment. Vous pouvez également cuire ces brochettes sur la grille de...

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Tags: gambas, melon, plancha

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13 juin 2015

Bouchées vapeur aux crevettes

Que faire si un vendredi soir, comme nous, une soudaine envie de "chinoiserie" vous prend ? Notamment une envie de bouchées vapeur.... Bien évidemment nous n'avions pas fait les courses en conséquence.... Un petit tour sur la blogosphère nous apprend...

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Tags: bouchées aux crevettes, bouchées vapeur, crevettes, raviolis aux crevettes, raviolis vapeur

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11 juin 2015

Soupe glacée à l'ananas et au concombre ou "gaspacho sucré-salé"

Nous vous proposons aujourd'hui une soupe originale pour bien débuter un repas estival.... une soupe froide qui mêle le parfum de l'ananas et la fraîcheur du concombre, le tout relevé par une note de menthe fraîche. Vous pouvez servir ce "gaspacho sucré-salé"...

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Tags: ananas, concombre, gaspacho, soupe froide

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6 juin 2015

Puits de concombre aux crevettes

Avec le beau temps qui s'est installé, nous sommes à la recherche d'un peu de fraîcheur.... voilà vous la trouverez avec cette entrée simple, rapide et surtout très fraîche ! Le concombre est l’aliment fraîcheur par excellence. Sain et excellent pour...

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Tags: concombre, crevettes

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30 mai 2015

Verrines vitaminées

Depuis quelques jours, le beau temps est au rendez-vous et le soleil devrait continuer à briller... Vive les soirées d'été, barbecues, apéro entre amis et tout le toutim.... Une soudaine envie de fraîcheur s'invite dans nos assiettes. Nous vous proposons...

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Tags: crevette, ananas mangue, kiwi, salade fraîcheur

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29 mai 2015

Bavarois à la betterave et au chèvre frais

Aujourd'hui nous vous présentons une recette issue des trouvailles faites dans notre frigo... Que pourrions-nous concocter avec une betterave cuite et une délicieuse faisselle de chèvre frais de notre fromagère Hélène ? En cherchant bien, il y a même...

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Tags: chèvre, bavarois salé, betterave, oignon rouge