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  La saison des figues est lancée pour Philandcocuisine, nous avons effectué notre première récolte de figues de l'année ! Nous allons partager avec vous de nouvelles recettes avec ce délicieux fruit de saison. Vous pouvez déjà retrouvé la recette d'un cake aux figues et au jambon cru en version sucrée salée, celle de notre flognarde aux figues, de notre tarte tatin aux figues et au vinaigre balsamique et celle de notre tarte aux figues à la crème d'amande pour les becs sucrés... ... [Lire la suite]

Voici une recette d'inspiration indienne, nous vous proposons de réaliser un plat épicé légèrement sucré salé. Ici épicé ne veut pas dire pimenté mais parfumé et goûteux. Nous avons utilisé de la poudre de curry à tandoori médium, ce mélange d'épices comprend notamment du cumin, de la cannelle, du paprika, des graines de moutarde et de coriandre et du piment... vous pouvez utiliser le curry que vous possédez ou pourquoi pas faire votre propre mélange d'épices... Si vous appréciez la saveur pimentée, ajoutez un peu de piment frais... [Lire la suite]

Nous sommes en pleine saison de la courgette, alors profitons-en pour la cuisiner.. Nous vous proposons aujourd'hui une recette de gâteau invisible aux courgettes et au parmesan, un grand classique de la série "gâteaux invisibles d'Eryn". Une recette que vous pouvez parfumer avec les épices de votre choix, ici nous avons respecté la recette originale qui utilise du safran, mais vous pouvez le remplacer par du curry, du curcuma ou une autre épice de votre choix. Nous avons également utilisé plus de parmesan que dans celle d'Eryn. ... [Lire la suite]

  Nous vous proposons de faire une halte en Italie et plus particulièrement à Milan pour déguster cette recette authentique d'escalope de veau à la milanaise... La viande est recouverte d'une panure de chapelure, maison ou pas, et de parmesan. Certaines recettes préconisent d'ajouter du basilic dans la panure et d'autres se contentent de parsemer de la ciboulette ou du persil sur les escalopes cuites... dans d'autres les escalopes sont panées 2 fois avant d'être cuites... Pour notre part, nous vous proposons une panure avec... [Lire la suite]

  Nous vous proposons aujourd'hui une recette de gâteau ultra-simple aux mirabelles et même si cette petite ritournelle de la Saint-Nicolas préconise des mirabelles pour les demoiselles, notre gâteau sera aussi pour les garçons ;-) Saint-Nicolas mon bon patron,apportez-moi des macaronsDes mirabelles pour les demoiselles,Des coups d’bâton pour les garçons... Voici donc la recette de notre gâteau aux jolies prunes dorées et sucrées gentiment récoltées par Yannick et Anne-Marie. Si vos mirabelles ne sont pas très... [Lire la suite]

  La saison des mirabelles est courte ! Profitons-en pour réaliser de délicieuses recettes avec ce fruit doré et sucré. Aujourd'hui nous vous proposons un dessert tout en simplicité, un feuilleté aux mirabelles. Nous avions remarqué ce pliage original de pâte feuilletée sur Pinterest, mais c'est sur le joli blog bistro de Jenna que nous avons déniché cette recette. Jenna fait confire les mirabelles dans 100 g de sucre roux et un sachet de sucre vanillé, pour notre part nous avons opté pour un dessert beaucoup moins... [Lire la suite]

Voici une recette de terrine de poulet simple et rapide idéale pour un repas estival, un pique-nique... Une terrine à déguster bien fraîche avec la sauce de votre choix, mayonnaise, sauce au fromage blanc et aux herbes, sauce crémeuse au curry... Une recette à préparer à l'avance où votre robot se charge pratiquement de tout le travail ;-) Pour cette recette pour 6 à 8 personnes, il vous faudra : 450 g de poulet (400 g + 50 g) 3 œufs 100 g de pain de mie sans croûte 5 càs de lait 25 cl de crème liquide 1 gousse d'ail 1... [Lire la suite]

  Après notre recette de cobbler aux myrtilles, nous vous proposons de réaliser un cobbler aux pêches et aux fruits rouges, un dessert simple, rapide à préparer et avec des fruits de saison... Ce dessert peut se préparer à l'avance et se cuire environ 25 minutes avant de le déguster. Ici nous avons préparer un cobbler XXL pour 8 personnes et avons ajoutez un peu de poudre d'amande dans la recette mais vous pouvez la remplacer par son poids en farine. Pour cette recette pour 8 personnes, il vous faudra : 175 g de... [Lire la suite]

  Un légume de saison, l'aubergine ! Nous vous proposons aujourd'hui une façon originale de cuisiner ce légume pour changer de la ratatouille ou du caviar d'aubergine... Que diriez-vous de déguster un pizza aubergine ? Pas de pâte à pizza mais une tranche d'aubergine recouverte de la garniture de votre choix, gratinée et au bon goût de pizza ;-)  Vous pouvez couper l'aubergine en rondelles et faire ainsi des mini-pizza ou,  comme ici, la trancher dans le sens de la longueur pour une version XL à déguster avec une... [Lire la suite]

Pour étoffer notre rubrique astuce du jour, voici un pliage de serviette élégant, simple et rapide à réaliser... Déposez une jolie fleur dans votre assiette, pour sa réalisation, regardez notre vidéo. On vous offre une fleur....