Philandcocuisine

17 juillet 2017

Ricotta rôtie au four et ses fruits jaunes au romarin

Voici un dessert original et rapide à réaliser, de la ricotta rôtie au four. Si nous connaissions sa délicieuse version salée à tartiner sur une tranche de pain grillé, c'est sur le joli blog de Cooking Julia que nous avons découvert ce dessert. Julia...

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Tags: sans gluten, ricotta, romarin, pêche, abricot, ricotta rôtie

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15 juillet 2017

Melon aux crevettes, sauce Teriyaki au sésame et riz basmati

Aujourd'hui nous vous proposons une façon originale de déguster le melon, nous allons le cuisiner en version chaude... Il faut avouer que le mariage du melon chaud et de la crevette, ce n'est pas une première pour nous, en effet nous vous avions déjà...

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Tags: crevette, melon, sésame, kikkoman, riz basmati, sauce teriyaki

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14 juillet 2017

Steak tartare à la Philandco

Aujourd'hui nous vous proposons une recette dite de "brasserie", le steak tartare. Pour ceux qui ne connaissent pas, le steak tartare c'est avant tout, de la viande crue, assaisonnée différemment suivant les pays, de la viande de bœuf ou de cheval coupée...

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Tags: bœuf, tartare, steak tartare

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12 juillet 2017

Soupe froide aux champignons et au yaourt grec

Avec les beaux jours, nous sommes toujours preneurs de recettes rafraîchissantes et très simples à réaliser... c'est le cas de notre soupe froide aux champignons de Paris et au yaourt à la grecque. Une soupe très parfumée et savoureuse qui ne nécessite...

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Tags: soupe froide, champignons, soupe de champignons, yaourt à la grecque, velouté de champignons

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12 juillet 2017

Sorbet aux pêches et au safran

Les pêches, c'est de saison ! Nous vous proposons aujourd'hui la recette d'un sorbet que nous réalisons souvent pendant la période des pêches avec ces délicieux fruits juteux et sucrés qui se marient parfaitement avec le parfum subtil et délicat du safran....

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Tags: sans gluten, pêche, safran, glace au safran, sorbet, sorbet pêche

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11 juillet 2017

Kikkoman, notre nouveau partenaire

Nous vous présentons aujourd'hui notre nouveau partenaire Kikkoman, leader du marché mondial de la sauce soja. Quelques mots sur la marque Kikkoman... commençons par l'origine de son nom. Le nom de Kikkoman a une signification particulière, comme beaucoup...

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Tags: sauce soja, kikkoman, partenaires

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10 juillet 2017

Gâteau roulé de courgettes au jambon cru, saveurs du Sud

Nous vous proposons de réaliser un gâteau roulé à base de courgettes râpées qui sera garni de tranches de jambon cru disposées sur un lit de fromage frais. Pour accentuer le côté saveurs du Sud de notre fromage déjà parfumé aux pignons de pin et au basilic,...

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Tags: courgette, jambon cru, fromage frais, gâteau de courgette

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7 juillet 2017

Bâtonnets glacés (popsicles) café crème

Vous prendrez bien un p'tit café... oui mais avec cette chaleur, un café crème version glacée ! Nous vous proposons de ressortir le moule spécial glaces à l'eau des années 70 pour le remettre au goût du jour... souvenez-vous, celui des glaces menthe à...

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Tags: café, bâtonnet glacé, café crème, glace à l'eau, popsicle, sucette glacée

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6 juillet 2017

Tartare de saumon frais en habit de saumon fumé

Si comme nous, par cette chaleur, vous n'avez pas envie d'allumer votre four ou votre plaque de cuisson, cette recette est parfaite. Et parce-que l'on ne peut pas se nourrir que de salades, soupes froides et glaces, nous vous proposons de déguster un...

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Tags: saumon, saumon fumé, tartare de saumon, recette fraîcheur, tartare

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5 juillet 2017

Agua fresca pastèque, citron et menthe fraîche

Connaissez-vous l'agua fresca ? C'est une eau de fruits rafraîchissante venue du Mexique parfaite par une belle journée ensoleillée comme aujourd'hui. A base de fruits, d’eau et de sucre, l'agua fresca est déclinable selon vos envies... vous pouvez ajouter...

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Tags: citron, menthe, pastèque, agua fresca, eau aromatisée, eau de fruits, jus de fruits

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4 juillet 2017

Douceurs au lait de coco et à la mangue

Aujourd'hui nous vous proposons un dessert simple, léger, doux et surtout rafraîchissant... un dessert idéal par une belle journée estivale. Notre douceur du jour est composée de yaourt, de lait de coco et est accompagnée par des lamelles et un un coulis...

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Tags: sans gluten, noix de coco, mangue, lait de coco, yaourt, dessert au yaourt, dessert à la noix de coco

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2 juillet 2017

Comment éplucher facilement des pommes de terre cuites

Nous avons testé l'astuce qui circule depuis quelques temps sur internet concernant l'épluchage facile de pommes de terre. Si sur certaines vidéo cette opération se déroule très facilement sur d'autres c'est la catastrophe ;-) Nous avons donc tenté l'éxpérience......

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Tags: pomme de terre, astuce, astuce de cuisine, épluchage facile, éplucher des pommes de terre

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30 juin 2017

Boulettes aux 2 viandes et au chèvre

Oh la boulette ! Oui mais aujourd'hui ce sont des boulettes aux 2 viandes et au fromage de chèvre ;-) Nous avons choisi de réaliser des boulettes avec un mélange de viande de porc et de bœuf dans lesquelles se cacheront des petits morceaux de fromage...

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Tags: fromage de chèvre, chèvre, boulettes de porc, boulettes, boulettes de bœuf, boulettes de viande, linguine

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28 juin 2017

Boulettes de bœuf d'inspiration japonaise

Aujourd'hui nous vous proposons une recette d'inspiration japonaise très simple à préparer et ne nécessitant aucun ingrédient difficile à trouver... Nous allons confectionner des boulettes de viande parfumées cuites au four et enrobées d'une sauce sucrée...

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Tags: riz, boulette de viande, boulette de bœuf, bœuf, cuisine japonaise, sauce soja

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26 juin 2017

Rouleaux de printemps (ou spring rolls) crevette mangue, sauce à la mangue

Aujourd'hui nous vous proposons une variante aux rouleaux de printemps traditionnels, nos spring rolls du jour seront aux crevettes et à la mangue. Une recette simple, très fraîche et très légère que vous pouvez déguster en entrée ou en plat principal...

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Tags: crevette, mangue, Rouleau de printemps, recette healthy, spring rolls