Philandcocuisine

17 juillet 2019

La tarte aux tomates et aux amandes de Yotam Ottolenghi

On renouvelle la tarte à la tomate, ce grand classique de l'été, en suivant la recette de Yotam Ottolenghi, le cuisinier qui enchante les papilles londoniennes. C’est chez Valérie du joli blog « c’est ma fournée » que nous avons découvert cette petite...

Posté par SPHIL à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, tarte salée, tarte à la tomate, crème d'amandes, recette d'été, yotam ottolenghi

Partager cet article

12 juillet 2019

Poêlée de pommes de terre primeur « Délicatesse »

Profitons de la saison de la pomme de terre primeur et plus particulièrement de la variété « Délicatesse ». Cette pomme de terre de petite taille à la peau fine possède une saveur délicate et légèrement sucrée. Elle est rapide à cuire et ne nécessite...

Posté par SPHIL à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, délicatesse, pomme de terre primeur

Partager cet article

10 juillet 2019

Semoule au concombre, chèvre et menthe (comme un taboulé...)

Nous nous proposons aujourd'hui une salade fraîche et originale, une salade de semoule au concombre avec du fromage de chèvre frais et de la menthe. Une salade parfaite pour emmener en pique-nique ou tout simplement pour accompagner votre barbecue du...

Posté par SPHIL à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, olive, concombre, salade, semoule, taboulé

Partager cet article

6 juillet 2019

Café frappé comme en Grèce (καφές φραπέ)

Connaissez-vous le café frappé (en grec καφές φραπέ) ? C'est l'incontournable boisson que l'on remarque tout l'été sur les terrasses des cafés en Grèce... un café glacé que l'on boit tout au long de la journée pour se désaltérer. Il se réalise avec du...

Posté par SPHIL à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, boisson rafraîchissante, Grèce, café frappé, café glacé

Partager cet article

5 juillet 2019

Coleslaw

Nous vous proposons aujourd'hui la plus new-yorkaise des salades néerlandaises, le coleslaw. Le Coleslaw est une salade composée d'un mélange de chou et de carotte à servir en entrée ou encore en accompagnement de grillades cuites au barbecue... et comme...

Posté par SPHIL à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, salade, chou, coleslaw

Partager cet article

3 juillet 2019

Yaourt glacé à l'abricot (frozen yogurt ou glace express)

Les températures vont encore grimper ce week-end et nous vous proposons un dessert gourmand et léger qui comblera vos envies de fraîcheur, le yaourt glacé. Appelée également "frozen yogurt", cette glace express peut se réaliser avec les fruits de votre...

Posté par SPHIL à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frozen yogurt, yaourt, yaourt glacé, abricot, glace express, recette rapide

Partager cet article

30 juin 2019

Mousse de poivron, gressins à la poudre d'amande

Nous vous proposons aujourd'hui une recette originale pour l'apéritif, une mousse de poivron et des petits gressins à la poudre d'amande. La mousse de poivron consistera à assembler du poivron cuit et mixé avec de la crème fouettée... vous pouvez y ajouter...

Posté par SPHIL à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, apéritif, recette IG bas, recette sans gluten, gressin, mousse de poivron, poudre d'amande

Partager cet article

26 juin 2019

Mousse de yaourt grec et gelée d’abricot à la lavande

C'est la saison de l'abricot, profitons-en ! Ce fruit estival par excellence est non seulement excellent gustativement mais il l'est également pour notre organisme. C'est une source importante de vitamines, d'antioxidants, de fibres, de fer et de cuivre....

Posté par SPHIL à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert sans gluten, lavande, abricot, yaourt grec, gelée d'abricot, mousse de yaourt

Partager cet article

24 juin 2019

Soupe froide de concombre au fromage de chèvre et menthe

Attention, alerte canicule sur tout le territoire pour quelques jours... le moment idéal pour ressortir les soupes froides... légères, vitaminées et surtout rafraîchissantes, elles seront parfaites pour nous sustenter ces jours-ci ;-) Celle que nous vous...

Posté par SPHIL à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, concombre, soupe froide, soupe, menthe

Partager cet article

22 juin 2019

Mousse de melon

Le melon fait son retour sur les étals des primeurs pour notre plus grand plaisir. Saviez-vous que le melon n'est pas un fruit mais un légume ? En dépit de sa chair sucrée, il appartient à la famille des cucurbitacées comme le potiron et la courgette...

Posté par SPHIL à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, dessert sans gluten, mousse de fruit, mousse de melon

Partager cet article

21 juin 2019

Galettes de légumes aux flocons d'avoine

Il y avait bien longtemps que nous n'avions pas réalisé ces galettes de légumes aux flocons d'avoine, une recette toute simple trouvée sur un paquet de flocons d'avoine il y a quelques années, que nous faisons de temps en temps et qui n'étaient pas encore...

Posté par SPHIL à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, carotte, flocons d'avoine, recette végétarienne, galettes de légumes

Partager cet article

18 juin 2019

Aubergines à la bonifacienne (I mirizani a bunifazina)

Nous vous proposons de poursuivre notre voyage gustatif corse avec une recette incontournable si vous passez par Bonifacio, les aubergines à la bonifacienne, un plat simple qui ensoleillera votre cuisine. Ce sont des aubergines rondes farcies de 3 sortes...

Posté par SPHIL à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, aubergine, recette corse, aubergine à la bonifacienne, mirizani

Partager cet article

15 juin 2019

Cannelloni au brocciu et aux épinards (Corse)

Philandcocuisine avait besoin d’un petit break et c’est sur l'île de beauté que nous avons choisi de nous ressourcer... dur retour à la réalité sur le continent, un ciel gris et pluvieux, des températures automnales mais heureusement de beaux souvenirs...

Posté par SPHIL à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, recette corse, recette végétarienne, brocciu, cannelloni, plat complet

Partager cet article

28 mai 2019

Fondants au chocolat

Voici un dessert classique que tout le monde aime (ou presque), le fondant au chocolat. Au dessert ou au goûter, c'est succès assuré ! Une recette simplissime qui ne vous prendra pas plus de 15 minutes de la préparation à la cuisson... Comme toujours,...

Posté par SPHIL à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert express, fondant au chocolat

Partager cet article

26 mai 2019

Gratin dauphinois du pays des quatre montagnes

Nous vous proposons aujourd'hui un grand classique de la cuisine française... le gratin dauphinois ! Oui mais celui que Philandcocuisine prépare depuis des années, un gratin dauphinois où les rondelles de pomme de terre sont sagement rangées et où la...

Posté par SPHIL à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, gratin dauphinois, gratin de pomme de terre