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31 mai 2020

Salade de Murcie – Ensalada Murciana

Salade de Murcie – Ensalada Murciana

Les températures sont en hausse et les salades composées sont de retour sur notre table à l’instar de notre recette du jour, la salade de Murcie (ensalada Murciana), une recette typique de la région de Murcie dans le sud-est de l’Espagne. La particularité...

Posté par SPHIL à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, salade composée, ensalada murciana, salade de murcie, tomates pelées

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27 mai 2020

Résultat du défi "Moyen Âge et Cuisine Médiévale"

Résultat du défi "Moyen Âge et Cuisine Médiévale"

Voici les 3 recettes gagnantes du défi du mois de février sur le site Recette.de pour lequel nous étions membres du jury et dont le thème était "Moyen Âge et Cuisine Médiévale" - Qu'y a-t-il de bon à manger sur la table ronde ? Un thème qui n'était pas...

Posté par SPHIL à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: défi de cuisine, résultat défi

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26 mai 2020

Tarte rustique aux cerises

Tarte rustique aux cerises

Il est revenu le temps des cerises... mais il est bien court le temps des cerises... alors profitons-en ! Notre première tarte rustique de l'année sera aux cerises acrobatiquement cueillies par nos amis Anne-Marie et Manu. Une tarte simple et rustique...

Posté par SPHIL à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, tarte aux cerises, tarte rustique, recette IG bas, poudre de noisettes

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24 mai 2020

Boulettes de ricotta en sauce (Polpette di ricotta al sugo)

Boulettes de ricotta en sauce (Polpette di ricotta al sugo)

Voici une recette typique de la cuisine calabraise, des boulettes de ricotta à la sauce tomate. Un plat issu de la cuisine traditionnelle paysanne du sud de l’Italie à base d’ingrédients simples, savoureux et plein d’authenticité. C’est un plat végétarien...

Posté par SPHIL à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, recette italienne, boulette, sauce tomate, recette végétarienne, Polpette

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22 mai 2020

Tzatziki

Nous vous proposons aujourd'hui de poursuivre notre voyage en Grèce avec un délicieux tzatziki, très frais et croquant parfait pour vos apéritifs estivaux. Cette spécialité grecque à base de yaourt grec et de concombre se déguste aussi bien à l'apéritif,...

Posté par SPHIL à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, tzatziki, cuisine grecque, apéritif, yaourt grec

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16 mai 2020

Aubergines farcies aux pommes de terre et à la feta (cuisine grecque)

Aubergines farcies aux pommes de terre et à la feta (cuisine grecque)

En surfant sur le net, de lien en lien, nous avons atterri sur un site de cuisine grecque où une vidéo présentait une recette d'aubergines farcies aux pommes de terre et à la feta. Pas besoin de sous-titres, les images alléchantes étaient suffisamment...

Posté par SPHIL à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, pomme de terre, feta, cuisine grecque, aubergine farcie

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12 mai 2020

Quiche lorraine

Quiche lorraine

En préparant une quiche lorraine ce week-end, nous nous sommes aperçus que la recette n'était pas encore sur notre blog... nous y remédions donc dès aujourd'hui en vous proposant la recette que nous réalisons depuis quelques années ;-) La quiche lorraine...

Posté par SPHIL à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche lorraine, quiche, lardons, migaine

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9 mai 2020

Brownie au chocolat, okara et cacahuètes (IG bas et sans gluten)

Brownie au chocolat, okara et cacahuètes (IG bas et sans gluten)

Nous vous proposons aujourd'hui une gourmandise à index glycémique bas, peu sucrée et sans gluten, un brownie au chocolat à l'okara et aux cacahuètes. Une recette parfaite pour utiliser l'okara, ce résidus d’oléagineux qui reste quand on réalise du lait...

Posté par SPHIL à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sans gluten, cacahuètes, brownie, ig bas, okara

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5 mai 2020

Yaourts maison au cuit-vapeur

Yaourts maison au cuit-vapeur

Depuis le début du confinement, nous réalisons des yaourts maison sans yaourtière mais en utilisant notre cuit-vapeur. Une technique toute simple et économique sachant que pour réaliser 8 yaourts, il suffit d’un litre de lait, d’un « vrai » yaourt du...

Posté par SPHIL à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, cuit-vapeur, yaourt maison

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2 mai 2020

Labné ou Labneh (fromage frais maison)

Labné ou Labneh (fromage frais maison)

Aujourd'hui nous vous proposons de partir en Méditerranée pour y déguster de la labné, ce délicieux fromage frais à déguster au petit-déjeuner ou à l'apéritif. Il se consomme arrosé d’un trait d’huile d’olive, saupoudré d’épices ou de zaatar, éventuellement...

Posté par SPHIL à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit-déjeuner, apéritif, fromage frais, cuisine méditéranéene, labneh, labné, zaartar

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