Sablés à poser (version IG bas)

Nous vous proposons aujourd’hui une idée de présentation pour vos sablés de Noël qui approche à grands pas... vos jolis biscuits seront posés sur le rebord de votre tasse pour accompagner votre thé ou votre café.

Nous vous conseillons d’utiliser votre pâte à sablés habituelle du moment que celle-ci ne soit pas trop friable. Si, comme nous, vous n’avez pas un emporte-pièce spécial avec une encoche prévue pour permettre à vos biscuits de s’accrocher sur les tasses, faites-la vous-même. Petit conseil supplémentaire, ne remplissez pas trop vos tasses pour ne pas mouiller vos biscuits avant leur dégustation ;-)

Nous vous proposons de regarder notre petite vidéo pour la marche à suivre... et de découvrir la recette de notre pâte à sablés version index glycémique bas.

Sablés à poser

 N’oubliez pas de vous abonner à notre chaîne YouTube ;-)

Ingrédients :

• 200 g de farine d’épeautre complète 
• 50 g de farine d’orge mondé
• 125 g de beurre 
• 1 œuf 
• 50 g de fructose
• 1 pincée de fleur de sel
• un peu de vanille en poudre
• un peu de lait et de sucre de coco pour la finition 

---

Dans un saladier, mettez le beurre, la farine mélangée à une pincée fleur de sel, puis sablez le mélange à la main. Ajoutez le fructose et la vanille, puis l'oeuf. Amalgamez le tout pour former une boule de pâte puis laissez-la reposer au frais pendant 1 h.

Préchauffez le four à 170°C.

Étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur ou plus, puis découpez des biscuits avec des emporte-pièces et les déposer sur une feuille de cuisson.

Pratiquez une petite entaille sur chaque biscuit de façon à faire tenir les sablés sur les tasses et enlevez la pâte superflue.

Badigeonnez-les avec un peu de lait et parsemez un peu de sucre de coco sur chaque biscuit.

Enfournez pour environ 12 à 14 minutes suivant votre four.

Attendez que vos sablés refroidissent et durcissent avant de les déposer sur vos tasses...

A déguster, sans modération....

Vous aimez nos recettes? Abonnez-vous à la newsletter pour la recevoir par mail 😉  Attention vous recevrez un mail de confirmation à valider! Vous pouvez également retrouver Philandcocuisine sur  Facebook ,  Pinterest  et  instagram 😉