Mirliton aux prunes

Si comme nous vous avez la chance que l’on vous donne de jolies prunes violettes du jardin et que vous êtes à la recherche d’une recette simple et délicieuse pour les utiliser, nous vous invitons à tester ce mirliton aux prunes que nous avons déniché sur le sympathique blog Papilles et Pupilles où Anne le propose avec des quetsches.

Nous vous mettons la liste des ingrédients établie par Anne et vous trouverez entre parenthèses les modifications que nous avons effectuées pour adapter cette recette version Index Glycémique bas...

Le diamètre du moule à manqué préconisé est de 26 cm.

Pour cette recette pour 6 personnes, il vous faudra :

• 1 kg de prunes soit environ 900 g dénoyautées (ici 800 g)
• 150 g de sucre (ou 75 g de fructose)
• 20 cl de crème fraîche épaisse 
• 30 g de beurre pour graisser le moule (15 g pour nous)
• 5 œufs 
• 60 g de poudre d’amandes
• 50 g de farine (ici d’épeautre complète)
• 1 grosse c. à soupe d’eau de vie de prune
• sucre glace (ou fructose glace)

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Dénoyautez vos prunes et coupez-les en 2.

Préchauffez votre four à 180°C.

Beurrez et sucrez votre moule à manqué.

Disposez vos prunes face coupée au fond du plat.

Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients.

Recouvrez les prunes de ce mélange.

Faites cuire environ 35 à 40 minutes, le dessus doit être doré.

Démoulez et saupoudrez avec du sucre glace. Nous vous conseillons de laisser refroidir le gâteau pour effectuer cette étape.

 

A déguster, sans modération....

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Comments

[Micheline]

Bonsoir,

Je suis étonnée j'avais mit un commentaire sur ce délicieux mirliton et il n'est pas apparu depuis la semaine dernière. Bon pas grave très bon.

[Micheline]

Bonjour,

Voila fait hier avec des prunes en forme de quetsches, nous avons bien aimés, simple et rapide merciJustement la semaine dernière je suis tombée sur un article d'un pâtisser Rouennais qui a remit au goût du jour cette spécialité Normande, qui fait penser aux Pasteis de nata Je vous mets le lien qui devrait vous plaire vous qui faites de belles gourmandises Bonne semaine

https://actu.fr/lifestyle/sucre-vanille-beurre-fondu-decouvrez-le-mirliton-une-specialite-patissiere-de-rouen_34379567.html

[Chris]

Jolie gourmandise